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詹姆士私房撇步出好菜





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雖然各大網路書局均有販售，不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章 等相關資訊後。

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詹姆士多年料理見聞所學，擷取精華，教你解決日常料理中常見的食材困擾!




巧妙應用不同國家的料理技巧，解決日常料理最讓人頭痛的煩腦，

詹姆士私藏旅行照片，穿插美食遊記，讓人心領神會異國風味，簡單學會好料理。


米酒都加了，為什麼還有腥味？

都轉小火煮了，怎麼還會柴？

不管怎麼煮，吃起來都好硬啊！

日常料理上

很容易因為一個小環節沒做好，而讓料理不討喜。

這些問題真的讓人很困擾啊！

腥味、澀口、乾柴…，料理的永遠課題。

很多人愛吃魚，但卻不知道如何去腥；很多人愛吃豬血，但很容易煮老；很多人愛吃A菜，可是澀口感非常惱人。

其實只要一個看似平凡的沾粉動作或是泡水或是加入其他食材一起煮，就可讓料理上的腥味、澀口、乾柴…等問題迎刃而解！詹姆士撇步讓我們可以簡單做好料！

彙整多年的撇步，讓食材更美味！

每個食材都有自己的特性，或苦或腥或柴，該如何將缺點變優點，腥味變美味，就是要找對方法來解決，在本書中詹姆士大方傳授廚藝精華，為的就是解決料理上讓人困擾的食材問題。

「詹姆士私房撇步出好菜」彙整了詹姆士愛學、愛吃、愛煮的經驗，加上其特有的好奇心，拆解異國料理，變成簡易好學的技巧或搭配組合，解決了日常料理的困擾，煮出人人讚嘆的美味。



新聞分享



不讓凱蒂貓主題餐廳專美於前，玩具總動員的蛋頭先生 (Mr. Potato Head)也有自己專屬的主題Café，日式咖哩專門店 Izumi Curry 特別聯同孩之寶打造全球首間Mr. Potato Head Café，從7月起在香港屯門V City及尖沙咀Mira Mall開幕。

蛋頭先生主題餐廳，從牆壁、屏風等每個角落，都貼上蛋頭先生的可愛照片，門口還有蛋頭先生與蛋頭太太的模型，另外餐廳還放有日本空運到港的蛋頭夫婦毛公仔，陪大家用餐與自拍！

▲蛋頭先生主題咖啡廳。（圖／香港旅遊局提供）

▲蛋頭先生主題咖啡廳。（圖／香港旅遊局提供）

▲蛋頭先生主題咖啡廳。（圖／香港旅遊局提供）

為了打造蛋頭先生的專屬餐點，Café頗具巧思將蛋頭先生經常遺的眼耳口鼻及手腳拿來做菜，Mr. Potato Head Café 主打的餐點有咖哩牛肉飯、豬扒飯，米飯造型則是蛋頭先生的模樣，甜點部分則是有蛋頭先生造型鬆餅，另外還有漢堡、炸雞也有蛋頭先生造型的可愛小竹籤。

▲蛋頭先生咖喱飯。（圖／翻攝自Izumi Curry 臉書專頁）

▲蛋頭先生造型鬆餅。（圖／翻攝自Izumi Curry 臉書專頁）

Café內亦設Pop-up Store，當中包括2015年由日本空運到港，首次於香港售賣的蛋頭先生與蛋頭太太紀念品！同時，開幕的頭兩個月，只要在Izumi Curry的臉書專頁按讚，就可獲得一套四款的限定版襟章。



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