快手套餐:30分鐘搞定3菜1湯
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美慧老師掛保證徹底實施3不1沒有?
× 絕不為方便拿醬菜當配菜——吃頓飯沒必要這麼克難!
× 絕不為快速餐餐隨便煮——做出豐富家常菜很簡單!
× 絕不為省事依賴現成品入菜——還是自己做最安心!
× 沒有前一晚做一堆前製作業——真正的30分鐘上菜!
快手套餐特色:
美慧老師根據多年料理經驗,設計出簡單又好吃的家常菜,兼顧營養和美味,沒有過多肉食、餐餐有蔬菜,套套都是最符合家庭需求的幸福套餐。
讀者可根據個人需求,選擇3種類型套餐組合,每種都有7套,每天吃到不同的菜色。
類型A:善用多口爐火鍋具的「聰明速套餐」
類型B:假日製作好用備料的「方便速套餐」
類型C:運用祕訣做出澎湃的「豪華速套餐」
還有為無法準備太多材料時候所設計的20道一道解決一餐的「飯麵速套餐」。
每組套餐都有烹煮流程表,照著做保證從容上菜。
本書特色
●?根據讀者需求設計不同組合快手套餐,列出流程表,全部在30分鐘完成,並結合擅長快速簡便的烹飪名師林美慧,設計出多組美味套餐。
●?作者林美慧老師本身活躍於各大媒體,因此本書的後續行銷將會與作者合作,在各大電視、廣播及報章雜誌宣傳曝光。
作者簡介
林美慧
生長於純樸的台灣雲林。從小就喜愛美食,更愛親自下廚,對於好吃的料理一定記下並學做起來,更喜歡不斷地研發、設計好吃的佳餚與大家分享。
美慧老師從事烹飪教學數十年,她的教學認真與平易近人的形象廣受學生歡迎,與學生建立非常良好的感情,由於不藏私的個性,更培育出無數的美食高手。
美慧老師畢業於銘傳商專設計科,相當重視菜餚的色彩搭配,做出來的料理既美麗又好吃,是出版社編輯與攝影師最喜愛的專業食譜作者。近年來,老師更是傳播媒體的寵兒,經常出現在電視、廣播上傳授美食,為中華飲食文化的傳承而努力。因為她親切熱心、專業敬業,絕不藏私,非常受到觀眾朋友的支持與愛護。
現任
☆萬華、信義、中正、內湖社區大學烹飪講師
☆多家電視台烹飪料理節目特別來賓,如:民視「消費高手」、「台灣好厝邊」、三立「美食鳳味」、中天娛樂台「冰冰好料理」、東風「料理美食王」、八大「生活一級棒」
☆中廣「四神湯」“快樂總舖師”單元主講
曾任
☆救國團青年服務社烹飪講師
☆財經科技大學(原德明商專)烹飪指導老師
☆海外美加營烹飪講師
☆蒙藏委員會職訓班烹飪講師
☆中視及中天娛樂台「新私房菜」節目主持人
☆慈濟大愛台「健康新素派」節目主持人
☆東森「巧婦當家」主題單元特別來賓
?著作
(邦聯文化出版)?
《美慧老師的快手電鍋菜120》、《林美慧的家庭味》、《滷味真簡單》、《創業素小吃》、《超省錢家庭套餐》、《包餃子真簡單》、《林美慧上菜》、《3~6歲全日飲食規劃書》、《吃對食物,瑜伽100分》
新聞分享
台灣地處亞熱帶,直到農曆8月中秋節過後,才感覺得到微涼秋意,因此多半以中秋前後(國曆9月)做為夏轉秋的分界點。
入秋以後,氣候乾燥,皮膚黏膜水分加速蒸發,身體容易出現燥熱情形:如皮膚乾燥、咳嗽、喉嚨發炎、腫痛、口乾舌燥等,在中醫稱之為「秋燥」。
尤其氣候多變,早晚溫差大,抵抗力較差的老人及小孩,一不留心,很容易罹患感冒或舊疾復發。
中醫認為,秋燥最易傷害嬌弱的肺系統(包括現代醫學的呼吸系統,口、鼻、肺臟及皮膚毛細孔等),產生全身性的秋燥證。
尤其炎夏活動力強、損耗多,秋季更需要特別的飲食調養,來回復身體狀況,並儲存對抗寒冬的能量,台北市立聯合醫院中醫部教務長鄭振鴻指出。
六種食物,吃出秋天的好皮膚、好心情
秋天氣候乾燥,影響身心,不僅情緒上特別容易煩躁不安,也擔心乾燥造成的皮膚老化。以下食物不但清心養肺,且兼具美容功效,讓你可以水嫩優雅的安度秋天。
藕
清熱疏鬱,含鈣、磷、鐵及豐富維生素C,在《神農本草經》中被視為具有長壽功效的上品。
生鮮藕汁清熱解渴;煮熟之後健脾開胃,適合脾胃虛弱的人做為滋補養生。
怎麼吃:新鮮蓮藕榨汁加蜂蜜,有助解除煩悶口渴。
銀耳
含多種胺基酸,可潤肺生津、提神,有助於緩解皮膚乾燥、搔癢。
怎麼吃:銀耳燉冰糖,有潤肺美容功效。
芝麻
芝麻養陰潤燥,有助因津液不足造成的便秘及皮膚乾燥。
但已有發炎情形,如牙痛、腸胃炎或腹瀉的人,不適合多吃。
怎麼吃:磨粉泡茶或煮粥均可。
山藥
具有滋陰養肺功效。且含多酚類和花青素,可以調整代謝、潤膚通腸。且山藥澱粉含量低,約為16%,當成主食不易發胖。
怎麼吃:煮湯或磨泥拌飯均可。
梨
潤肺止咳、清熱解毒,有「天生甘露飲」之稱。對於秋燥引起的乾咳、口渴和便秘效果不錯。
歷代中國戲曲名家保護嗓音的秘訣就是,每日飲用鮮梨榨汁滋潤喉嚨。但脾胃弱者不宜多食。
怎麼吃:生食、榨汁(可加入甘蔗或蜂蜜,滋潤效果更好)均可。加蜂蜜、冰糖川貝母燉煮,可用來緩解咳嗽症狀。
百合
清潤甘甜,潤肺養顏,並有止咳、鎮靜安神效果。鮮百合鎮靜安神效果好,乾百合則具有滋補效果。
怎麼吃:煮粥或拌炒。
【原文.......】
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