日本超人氣麵包店：天然酵母麵包烘焙技術





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本書為旭屋出版社推出的烘焙麵包實用書。針對目前在日本相當流行的天然酵母麵包，依選用的材料及製作方式，分門別類介紹其烘焙方法，並提供三十幾家日本最受歡迎的麵包店所熱賣的各款天然酵母麵包。這種麵包的特色是採用純天然酵母菌發酵製成，雖然耗時費工，不過，不含任何人工添加物，是口感百分百的健康麵包。

本書搭配精緻圖片及詳細解說，另有熱門麵包店介紹及店內熱賣麵包的製作方式，從材料的解說到烘焙步驟，完整介紹當今最熱門的天然酵母麵包，讓你吃出健康、吃出美味。



新聞分享



以KUSO調侃方式播報時事新聞「眼球中央電視台」，也帶動主持人「視網膜」人氣，他富有磁性嗓音，再搭配正經八百的播報方式，深受網友喜愛更被稱為「耳孕王子」。視網膜在8日晚間於「視網膜粉絲團」推出新網路節目《視網膜BIG辯》，為了新節目，還特別甩油4公斤，笑說自己看起來更清爽。

無論是政治、社會議題，視網膜透過獨特揶揄播報方式及分享觀點，而籌備已久的新網路節目「視網膜BIG辯」也將在8日晚間9點推出，不過節目主要探討軟性生活議題為主，但仍延續視網膜一貫反諷的風格，他說：「《視網膜BIG辯》娛樂性較重，並與現場來賓互動創造『笑果』，相信大家一定會喜歡。」

▲視網膜（左）將推出網路新節目《視網膜BIG辯》。（圖／幫推提供，2017.09.07）

第一集主題「直播新藍海」，討論現今網路直播現象，邀請告別式、正妹及海鮮拍賣直播主，各個特色鮮明也在場直接示範如何直播，視網膜看了瞠目結舌，也被他們幽默語氣逗得笑場，而問到哪一種類型的直播，是讓他覺得最不可思議，視網膜回：「吃東西直播」，他解釋：「總覺得我們花了一堆時間砸錢做節目，但流量還遠遠不如一個坐在餐桌前吃東西的網美，這其實蠻讓人挫折的。」

▲視網膜（左二）將推出網路新節目《視網膜BIG辯》。（圖／幫推提供，2017.09.07）



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